Dienstag, 17. Februar 2015

IKEA vegan: Eine Übersicht (alt)


Alle hier gemachten Angaben beziehen sich auf die Inhaltsstoffe, die auf den 1. Blick vegan sind („Vegan laut Zutaten“); Ich gebe hier keine Garantie darauf, dass die Produkte zu 100% vegan sind, noch auf die Richtigkeit und (zu einem späteren Zeitpunkt) Aktualität der Zutatenlisten.


Stand: 17.02.2015 (** Zutaten von ikea.se entnommen; praktischerweise sind dort nämlich die Zutaten, Nährwerte und Allergene (allerdings auf Schwedisch) angegeben; wird bei meinem nächsten Schwedenshop-Aufenthalt geprüft);

Teilaktualisiert: 08.08.2016

Schwedenshop

Die Kategorien, in denen die Produkte hier aufgelistet sind, entsprechen denen von der IKEA-Homepage.

Fertiggerichte:

- RÖSTI (tiefkühl)**
(Zutaten: Kartoffeln (79%), Zwiebeln, Weizenmehl, pflanzliche Öle (Rapsöl , Palmöl), Salz, Dextrose, modifizierte Stärke)

(Zutaten: Ökologischer Hartweizen)

* PASTAÄLGAR FULLKORN, Volkornnudeln in Elchform


Fleisch, Fisch und Schalentiere

- TÅNGKORN, Kaviarersatz aus Seetang
(Zutaten: Seetangextrakt (82%), Salz, Wasser, Gewürze, Aroma, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel (E330), Stabilisator (E415), Konservierungsstoffe (E211, E202), Farbstoff (E153))

IKEA schreibt auf seiner HP:
"Ein kaviarähnliches, aber rein veganes Produkt auf der Basis von Seetang. Passt gut zu belegten Broten, auf Eihälften, zu Folienkartoffeln oder in Soßen und Omeletts."

Das Eigenmarken-Produkt wurde wohl aus dem Sortiment genommen (von der HP verschwunden und im Schwedenshop nicht auffindbar). Stattdessen findet man nun folgendes Produkt in der Kühlung: Klädesholmen Tångkorn.


Brot und Molkereiprodukte

- BRÖD TUNNBRÖD, Fladenbrot, gefroren
(Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Zucker, Weizengluten, Zuckerrübensirup, pflanzliches Öl, Hefe, Salz, Roggensauerteigpulver, Dextrose, Fenchel, Emulgator (E471), Backtiebmittel, Mehlbehandlungsmittel.)

- BRÖDMIX FLERKORN Backmischung Mehrkornbrot
(Zutaten: Weizenmehl (21%), Weizenflocken (20%), Roggenflocken (17%), Sonnenblumenkerne (8%), Weizenstärke, Leinsamen (6%), Gerstenmalz (4%), Roggensauerteigpulver, Salz, Trockenhefe.)

- KNÄCKEBRÖD FLERKORN Knäckebrot, Mehrkorn
(Zutaten: Vollkornroggenmehl, Haferflocken, Sesamsamen, Weizenmehl, Wasser, Vollkorn-Hafermehl, Gerstenmehl, Hefe, Salz, Emulgator (E471))

- KNÄCKEBRÖD RÅG Roggenknäcke**
(Zutaten: Roggenmehl (91%), Hefe, Salz (1,4%), Emulgator (E471).

(Zutaten: Vollkornroggenmehl (97%), Weizenkleie (1,6%), Salz, Hefe)

- KORVBRÖD Hotdogbrötchen (tiefkühl)**
(Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Margarine (Rapsöl, Palmöl), Glukosesirup, Weizengluten, Hefe, Salz, Emulgator (Ε471), Antioxidationsmittel (E300.)

(Zutaten: Weizenvollkornmehl (53%), Weizenmehl, pflanzliches Fett, Zucker, Hefe, Speisesalz, Wasser)

(Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett, Hefe, Speisesalz, Kardamom (0,37%), Wasser)


Soßen und Zutaten

- GURKA INLAGD**
(Zutaten: Gurken* (48%), Essig*, Rohrzucker *, Wasser, Salz, Senfkörner*, natürliches Aroma*.
* Bio-Zutaten)

- KETCHUP**
(Zutaten: Tomatenmark (56%), Zucker, Wasser, Branntweinessig, Salz, modifizierte Kartoffelstärke, Antioxidationsmittel (E330), Konservierungsmittel (E202), Gewürze.)

- ROSTAD LÖK, Röstzwiebeln**
(Zutaten: 43% Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Wasser, Salz.)

- SENAP GROV, grober Senf**
(Zutaten: Wasser, gelbe und braune Senfkörner (23%)*, Zucker*, Branntweinessig*, Salz. * Bio-Zutaten.)

- SENAP MILD, milder Senf**
(Zutaten: Wasser, Senfsamen (20%), Zucker, Essig, Salz, Kurkuma, Aroma (Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken.)

-SÅS SENAP & DILL, Soße zu Gravad Lachs**
(Zutaten: Pflanzliches Öl, Senf (Wasser, Zucker, Senfkörner gelb, Senfkörner braun, Branntweinessig, Speisesalz, Aroma, Farbstoffe (E101, E160a)) (35 %), Zucker, Wasser, Dill (4 %), Weinessig).

- SÅS TOMAT, Tomatensauce (Bio)
(Zutaten: Tomaten (45%), Paprika, Tomatenpüree (5%), Zucchini, Rapsöl, Maisstärke, Zucker, Knoblauch, Zwiebeln, Hefeextrakt, Gewürze, Speisesalz, Reismehl, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Citronensäure).


- SYLT APELSIN & FLÄDER, Orangen-Holunderblütenmarmelade
(Zutaten: Zucker, Orangensaft (20%), Orangenschale (9%), Holunderblütenextrakt (8%), Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Wasser, Zitronensaft)

- SYLT BLÅBÄR, Blaubeerkonfitüre
(Zutaten: Blaubeeren, Geliermittel (Pektin), Säurungsmittel (Zitronensäure))

- SYLT HALLON & BLÅBÄR, Himbeer-/Blaubeerkonfitüre (bio)
(Zutaten: Zucker, Himbeeren (34%), Heidelbeeren (11%), Wasser, Geliermittel (Pektin), Säurungsmittel( Citronensäure, Tricalciumcitrat))

- SYLT HJORTRON, Multbeerenkonfitüre
(Zutaten: Zucker, Moltebeeren (45%), Wasser, Geliermittel (pektin) Säuerungsmittel (Citronensäure))

- SYLT JORDGUBB, Erdbeerfruchtaufstrich (bio)
(Zutaten: Erdbeeren (55%), Zucker, Wasser, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure, Tricalciumcitrat)

- SYLT KRUSBÄR, Stachelbeerkonfitüre
(Zutaten: Zucker, Stachelbeeren 45%, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure))

- SYLT LINGON, Preiselbeerzubereitung
(Zutaten: Wildpreiselbeeren, Zucker, Wasser, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure))



Gebäck und Desserts

(Zutaten: Haferflocken (38%), Hafervollkornmehl (5%), Margarine (Palm- und Rapsöl, Kokosfett, Sheabutter, Speisesalz, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Citronensäure, Aroma), Maltit, Weizenmehl, modifizierte Stärke (Weizen), Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat)

(Zutaten: Weizenmehl, Zimtfüllung (23%) (Zucker, Wasser, Glucosesirup, Weizenstärke, Aprikosenkerne, Zimt (4%), Kartoffelfaser, Invertzuckersirup, Konservierungsstoff [E202], Salz, Kartoffelstärke), Wasser, Zuckerrüben- und Zuckerrohrsirup, Pflanzenöl (Rapsöl), Konservierungsstoff (E202), Zucker, Hefe, Salz, Kardamom, Emulgator (E471), Dextrose)

----------

* In einigen Internetforen kann man lesen, dass die "Kanelsnäcka" mit Ei bestrichen sein sollen (Quelle u.a.: im vegan-forum; aber auch in der fb-Gruppe "Kauftipps für Veganer und Gemüsefreunde".) Dass das eine Fehlinformation ist, scheint irgendwie keinen zu interessieren, denn hier - 3 Posts unter der Fehlinformation! - wird "Entwarnung" gegeben.

ich zitiere: "wir haben einen Fehler bei der Beantwortung Ihrer Frage zu unseren Zimtschnecken gemacht, dafür möchten wir uns entschuldigen.


Der Artikel KANELSNÄCKA enthält kein Ei. Vermutlich hat einer unserer Kollegen zwei ähnlich Produkte miteinander verwechselt. Bitte entschuldigen Sie, dass wir Ihre Produktanfrage erst jetzt richtig früher beantwortet haben."


**Es wird vermutet, dass die KANELSNÄCKA nicht mehr im Sortiment von IKEA zu finden sind - dafür spricht, dass dieses Produkt seit einigen Monaten von sämtlichen (europäischen) IKEA Seiten verschwunden ist.

Auf Anfrage vom 25. Februar 2016 teilte mir IKEA jedoch mit: "wir haben für dich nachgefragt. Also KANELSNÄCKA haben wir noch regulär in unserem Bistro-Sortiment. Wenn sie mal nicht da sind, sind sie vielleicht gerade vergriffen. Aber just eben, bestätigte uns die Kollegin, dass sie gaaaanz viele auf Lager haben."

Was soll man da nun glauben?!

----------

(Zutaten: Weizenvollkornmehl, Zucker, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Inulin (aus Zichorienwurzel), Sirup (Saccharose, Glukose, Fruktose), Salz, Backtriebmittel (E500), Aromen (Toffee, Vanille), Emulgator (Sojalezithin) Laut PA vegan (siehe unten)

- PEPPARKAKA, Pfefferkuchen (grüne Verpackung)**
(Weizenmehl, Zucker, Margarine (Palm-, Raps-, Kokos- und Sheaöl, Salz, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Zitronensäure, Aroma), Sirup (Saccharose, Glukose, Fruktose), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Zimt, Ingwer (0,3%), Nelken, Aroma.)

- PEPPARKAKOR, Pfefferkuchen (600g Schachtel)**
(Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine (Palm-, Raps-, Kokos- und Sheaöl, Salz, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Zitronensäure, Aroma), Sirup (Saccharose, Glukose, Fruktose), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Zimt, Ingwer (0,3%), Nelken, Aroma.)

- PEPPARKAKA CITRUS, Zitronenpfefferkuchen**
(Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine (pflanzliche Öle, Wasser, Salz, Emulgator [E471], natürliches Aroma, Antioxidationsmittel [E330]), Sirup, Rübenzucker, Backpulver (E500ii), Gewürze (Ingwer [0,3%], Nelken, Zimt) , natürliches Zitronenöl (0,2%)).

- PEPPARKAKA MANDEL, Mandelpfefferkuchen**
(Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine (pflanzliche Öle, Wasser, Salz, Emulgator [E471], natürliches Aroma, Antioxidationsmittel [E330]), Sirup, Rübenzucker, Backpulver (E500ii), Mandeln (1,3%), Gewürze (Ingwer [0, 3%], Nelken, Zimt), natürliche Zitronenöl.)


Süßigkeiten, Schokolade und Snacks

- CHOKLAD MÖRK 70%, Dunkle Schokolade 70%
(Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Emulgator (Lecithine), natürliches Vanillearoma. Kakao: 70% mindestens) - NICHT MEHR VEGAN!

- CHOKLAD MÖRK, Dunkle Schokolade
(Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaopulver(stark entölt), Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithine), Aoma, Kakao: 60% mindestens)

- GODIS FRUKT, Fruchtbonbons
(Zutaten: Mais-Sirup, Rohrohrzucker (nicht raffiniert), modifizierte Maisstärke, Fruchtsaftkonzentrate (1,7%) (Apfel, Sanddorn, Preiselbeere, Heidelbeere, Birne, Himbeere), Säuerungsmittel (Zitronensäure, Calciumcitrat), Geliermittel (Pektin), färbende Frucht- und Pflanzenauszüge (Cucurma, Holunder), natürliche Aromen, Karamelzucker, Sonnenblumenöl, Trennmittel (Carnaubawachs))

(Zutaten: Kartoffeln (72%), pflanzliches Öl, Salz)

neben den POTATISCHIPS SALTADE bietet IKEA auch die POTATISCHIPS GRÄDDFIL & LÖK an, die laut Zutatenliste vegan sind.

Feste in Schweden

* PEPPARKAKA HUS, Pfefferkuchenhaus

- PEPPARKAKA FIGURER, Pfefferkuchenherzen – und Sterne
(Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine (Pflanzenöl, Salz, Wasser, Emulgator E330), Zuckerrübensirup, Wasser, Backtriebmittel (E500ii), Ingwer (0,3%), Gewürznelke (0,3%), Zimt (0,3%), ätherisches Zitronenöl)

- PEPPARKAKA DEG, Pfefferkuchenteig
(ZutatenWeizenmehl, Zucker, pflanzliche Öle (Palmn- Raps, Kokos- und Sheaöl), Wasser, Invertzuckersirup, Backtriebmittel (E500ii), Zimt, Ingwer, (0,43%), Salz, Gewürznelken, Emulgator (E471).)


Seit Herbst 2015 sind die Grönsaksbullar im Schwedenshop im 1000g Beutel (TK) für 3,99€ erhältlich:
Ende 2016 bekamen die Verpackungen der Gemüsebällchen ein neues Design und werden nun in der Serie "Allemansrätten" angeboten (Achtung: auch  Bällchen mit Fleisch [Rind+Schwein, Hühnchen] werden in ähnlichen Verpackungen angeboten!), Zutaten und Preis bleiben gleich: 1000g kosten weiterhin 3,99€.

Seit Dezember 2016 werden die Haferdrinks von Oatly in den Sorten "Orange-Mango" und "Natur" angeboten. 1l kostet 1,95€


Mehr dazu hier: Oatly Haferdrinks im IKEA Deutschland Schwedenshop


_______________________________

Lördagsgodis (Lose Süßigkeiten)

- Cola Meter (Saure Zuckerware mit Colageschmack)
- Citronläppar (Saure Gummibonbons mit Zitronengeschmack)
- Röd Meter (Saure Zuckerware mit Erdbeergeschmack)
- Sura colanappar (Saure Gummibonbons mit Colageschmack)
- Äppelkablar (Zuckerware mit Fondantfüllung und Apfelgeschmack)

Fragt man bei IKEA Deutschland an, welche der losen Süßigkeiten denn für eine vegane Ernährungsform geeignet sind, erhält man folgende Liste:

APPLE CABLES P&M
CITRIC CHERRIES P&M
CITRIC COLA DUMMIES P&M
COLA METER P&M
CRANBERRIES SOFT AND MOIST P&M
LEMON LIPS P&M
POLKA - RED & WHITE P&M
RASPBERRY LIQUORICE SCULLS P&M
RED AMMO P&M
RED METER P&M
SOFT CUBES P&M
STRAWBERRY BONBON P&M
STRAWBERRY CABLES P&M

"Wow, so eine lange Liste... ist ja echt toll!" (Wortlaut IKEA: "Damit hast du wirklich ne schöne Auswahl, oder?") Mag man vielleicht denken. Bei genauerem Betrachten fällt allerdings auf, dass ziemlich viel "rotes Zeugs" enthalten ist. Bei meinem letzen IKEA-Besuch (am 3. Dezember 2014) hatte ich die Zeit, diese Liste kurz zu überprüfen, was zum Einen nicht ganz einfach war, denn in der Liste sind die englisch-sprachigen Bezeichnungen, nicht aber die Schwedischen aufgeführt und nicht alle Sorten waren in meinem Schwedenshop vorhanden (uuups, sind das etwa HARIBOs in den Fächern? :o). Einen Bildbeweis gibt es nicht - ich hab mich (mal wieder) nicht getraut, zu fotografieren . obwohl alles schön leer war.

*UPDATE 17.02.2015: "Bildbeweise" Zutatenlisten der Lördagsgodis; leider waren nicht alle auf der Liste aufgeführten Süßigkeiten erhältlich... einfach auf den Link klicken und man kann die Fotos sehen :)*

VEGAN:
Apple Cables - ÄPPELKABLAR
Citric Cola Dummies - SURA COLANAPPAR
Cola Meter - COLA METER 
Lemon Lips - CITRONLÄPPAR 
Red Meter - RÖD METER


NICHT VEGAN:
Citric Cherries - SURA KÖRSBÄR - enthalten E120
Polka Red & White - POLKAGRISAR - enthalten E120
Raspberry Liquorice Sculls - HALLON LAKRITS SKALLAR - enthalten E120
Red Ammo - RED AMMO - enthalten E120
Strawberry Bonbon - JORDGUBBSKULOR - enthalten E120
Strawberry Cables - JORDGUBBSKABLAR - enthalten E120


Nicht bekannt, da nicht im Angebot:
Cranberries soft and moist - nicht vorhanden
Soft Cubes - nicht vorhanden


Die Schokolinsen - FÄRGADE LINSER (Zutaten: Zucker, teilweise gehärtetes Pflanzenfett, Kakaopulver, Farbstoffe (E100, E120, E163, E141, E171), Emulgator (Sonnenblumenlecithin, E492), Verdickungsmittel (E414), Glukosesirup, Überzugsmittel (E901, E903, E904), Aroma, Säurungsmittel (E330). Kann Spuren von Milch, Haselnüssen, Mandeln enthalten.), welche nicht auf der Liste stehen, aber immer mal wieder als Vorschlag für vegane Smarties genommen werden: sie enthalten E120, E901 und E904.

Die Punschpralinen - Punschpraliner sind ebenfalls NICHT vegan - E901: Bienenwachs.

(Es bringt auch nichts, bei IKEA nochmals nachzufragen bzw. darauf aufmerksam zu machen, dass diese Liste nicht unter Berücksichtigung der E-Nummern geschrieben wurde. IKEA ist fest davon überzeugt, dass diese Liste stimmt :D)

Bei den Lördagsgodis bitte auf folgende E-Nummern achten:
E 120 - Karmin
E 901 - Bienenwachs
E 904 - Schellack (Ausscheidungen der Lackschildlaus)

** Recherchen **

Die Lördagsgodis im Schwedenshop stammen wohl von der Firma "Karamellkungen" Quelle: IKEA SVERIGE ((...) och godiset kommer från Karamellkungen. // und die Süßigkeiten kommen von Karamellkungen)

(Quelle: IKEA Jönköpping (facebook)



Die " POTATISCHIPS GRÄDDFIL & LÖK" werden wohl vom schwedischen Hersteller "Svenska LantChips AB hergestellt. Hinweise darauf findet man auf der HP des Unternehmens unter "About us" bzw. "Private Label", auf dem man ein Bild sieht, welches Paletten mit "IKEA FOOD" Chips zeigt.

Sieht man sich unter "Crisps" die "LantChips Crisps Sour Cream & Onion" an, wird man feststellen, dass diese dort als "Vegan" gekennzeichnet sind. 

--------------------

Restaurant & Bistro

Ab dem 07.04.2015 gibt es in deutschen IKEA Restaurants vegane Gemüsebällchen (Grönsaksbullar).

Quelle & ©: IKEA Deutschland FB

Zutaten:
Kichererbsen (18%), grüne Bohnen (14%), Karotten (14%), rote Paprika (14%), Mais (14%), Kohl (10%), Erbsenprotein, Zwiebeln (3%), Rapsöl, Erbsenstärke, Salz, brauner Zucker, Verdickungsmittel (E461), Aroma, Gewürze, Kräuter.


Fragen zu den Grönsaksbullar:

Sind die Grönsaksbullar vegetarisch oder vegan?
"Die Gemüsebällchen enthalten keinerlei tierische Bestandteile und sind daher auch für Veganer geeignet. Wir nennen sie aber vegetarisch, da sie nicht als vegan zertifiziert sind."

und:

"Die Grönsaksbullar enthalten nur Gemüse, Ikea verzichtet aber bewusst auf eine Deklarierung als vegan. Unternehmenssprecherin Sabine Nold erklärt, dass die Gemüsebälle zwar von ihrer Rezeptur keine tierischen Bestandteile enthielten, es aber nicht ausgeschlossen werden könne, dass sie Spuren von Milch oder Ei enthielten."* 


Sind die Grönsaksbullar glutenfrei?
"Ja, sie sind glutenfrei."

Kann man die Grönsaksbullar auch im Schwedenshop kaufen?
"Erstmal nur im Restaurant. Alles weitere ist aber schon in Planung."  

In einigen Restaurants werden die Gemüsebällchen  mit Salzkartoffeln (alternativ Pommes) und Tomatensauce für 3,99€ angeboten. Andere Varianten je nach Saison.

Salzkartoffeln
Zutaten: Kartoffeln, Salz und Petersilie

Bio-Tomatensauce
Zutaten: Bio Tomaten (38%), Wasser, Bio-Zwiebeln, Bio-Tomatenmark, Bio-Rohrzucker, Bio Saucenbinder (Bio-WeizenmehlBio-Maisstärke, Bio-Sonnenblumenöl), jodiertes Speisesalz, Bio-Sonnenblumenöl, Meersalz, Bio-Kräuter, Bio-Gewürze, Bio-Senfpulver, Bio-Knoblauch.

Quelle: Kauftipps für Veganer und Gemüsefans (FB)


Im Bistro ist der Hot Dog OHNE Wurst vegan.






--------------------

Anfragen

Update PA 21.08.2014

Eine Anfrage von mir bzgl. diverser Inhaltsstoffe (E471, Emulgatoren (und ja, auch) Milchsäurepulver / E270) in einigen Schwedenshop-Produkten, verlief weniger erfreulich, als erhofft. Die Antwort lautete in etwa so: "in unseren Restaurants liegen Listen aus, in denen sie alles Wichtige (Zutaten, Allergene, etc.) nachlesen können." Äh ja. Ist mir bewusst. Ich frage aber nach SCHWEDENSHOP / IKEA FOOD Produkten. Na gut, muss ich mir noch was überlegen, was ich darauf (wenn überhaupt) antworten soll.

Jedenfalls versuche ichs jetzt mal (wieder) über die FB-Seite. 2013 habe ich dort bereits nach den Aromen im KEX gefragt und diese Antwort bekommen:

Frage: (....) "Es geht um die Herkunft der Aromen (Toffee und Vanille) im "KEX"-Keks und ob diese tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sind. Kurz: Sind die Kekse für eine vegane Ernährung geeignet? Vielen Dank!"

Antwort: "Hej XXX, gute Nachrichten: Die KEX Kekse sind vegan. Du kannst also gerne zugreifen.  Liebe Grüße, dein IKEA Facebook Team"


Ein weiterer Versuch (31. Oktober 2014), mehr zu potenziell vegan bzw. nicht veganen Zutaten in Erfahrung zu bringen, ist erneut gescheitert: man könne mir die Frage, ob das Aroma in den "POTATISCHIPS GRÄDDFIL & LÖK" Milchbestandteile enthält und ob eben dieses Produkt für eine vegane Ernährung geeignet ist, nicht beantworten.

Dieser Post wurde zuerst am 12. Dezember 2013, 17:07 Uhr veröffentlicht. © Syrah Fe Månsken

Keine Kommentare :

Kommentar veröffentlichen